Gregory Jbara nel 2009 ha ricevuto il Tony Award, il Drama Desk Award e l'Outer Critics Circle Award per la sua performance nel ruolo di Jackie Elliot in "Billy Elliot", il musical in scena a Broadway. Jbara ha interpretato il ruolo di André Thibault in "Dirty Rotten Scoundrels" (Nomination ai Drama Desk), quello di Squash Bernstein in "Victor/Victoria" e quello di Sohovik nel revival del 1994 di "Damn Yankees!" Nel 1997 Jbara è stato il secondo attore a interpretare "Billy Flynn", nel revival di Chicago vincitore del Tony Award. A Los Angeles è stato interprete di: "Little Fish", "Precious Sons" (Garland Award), "...House That Jack Built" e "First Lady Suite", presso il Blank Theatre.
E' stato interprete dei film Out Of Step, Exit Speed, Project 96b, Ira & Abby, In & Out, Jeffrey, Sogno Di Una Notte di Mezza Estate, The First 20 Million..., World Trade Center, Sperduti a Manhattan e Remember me.
In ambito televisivo è stato tra i protagonisti di "Grounded For Life", "That's Life", "The Drew Carey Show", e "All My Children"; è inoltre apparso in "Monk", "The Unit", "Twenty Good Years", "Conviction", "Friends", "Century City", "The West Wing", "Without A Trace", "Touched By An Angel", "Crossing Jordan", "Providence", "Ally McBeal", "Malcolm In The Middle", "Frasier", "Family Guy", "American Dad", "Rocket Power", "Come On Over".
Si è diplomato presso la Juilliard. Risiede a Los Angeles con la moglie Julie e i figli Zachary e Aidan.