Callan Brunker si è laureato seguendo il programma di animazione dello Sheridan College in Canada e in seguito ha lavorato per diverse major, tra cui Warner Bros., Disney, 20th Century Fox (Blue Sky), Universal (Illumination) e Weinstein Company. Ha
curato la messa in scena di alcune sequenze memorabili per i film di animazione Ortone e il mondo dei chi, Cattivissimo me e L'era glaciale 4 - Continenti alla deriva. Prima di entrare nel mondo del cinema, Brunker ha creato e venduto la serie televisiva Betty Banner Party Planner. Agli inizi della sua carriera è stato il responsabile creativo di uno
studio commerciale, per cui ha diretto alcuni spot in animazione e live action.
Nel 2013 ha diretto il suo primo film, Fuga dal pianeta Terra.