Latte nostro

Film 2018 | Documentario 45 min.

Regia di Michele Trentini. Un film Genere Documentario - Italia, 2018, durata 45 minuti.

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Il film è stato realizzato da Trotzdem Film in collaborazione con l'Ecomuseo delle Acque del Gemonese, dell'Ecomuseo della Val di Peio Piccolo Mondo Alpino.

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Una delle più antiche forme di cooperazione agro-alimentare in Italia.
martedì 18 settembre 2018
martedì 18 settembre 2018

Protagonistri del film sono i presidi Slow Food Il Formaggio di Latteria Turnaria della Latteria Turnaria di Campolessi (Friuli) e il Casolét del Caseificio Turnario di Peio (Trentino) prodotti con l'antico sistema turnario, il modello più adatto alle esigenze dei piccoli allevatori. Il documentario di Michele Trentini mette in primo piano animali, allevatori, pastori e casari che contribuiscono alla realizzazione di straordinari formaggi a latte crudo, senza utilizzo di fermenti industriali.

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