Sapori e dissapori

Le ricette insapori della chef Catherine

Rifacimento di una coproduzione europea di sei anni fa, uscita nelle nostre sale col titolo (meno suicida di questo) "Ricette d'amore", Sapori e dissapori è ambientato in gran parte nelle cucine di un ristorante alla moda di Manhattan. Lo chef Kate prepara piatti prelibati per la clientela. Caso di sublimazione da manuale perché lei, nella vita privata, non si può certo dire un'edonista; è piuttosto anoressica, anzi, di cibo, emozioni, relazioni sentimentali, come ammette nelle sedute con uno psicanalista distratto cui l'ha obbligata la sua datrice di lavoro. A ribaltarle l'esistenza di perfezionista depressa provvedono due new entry: la nipotina Zoe. rimasta improvvisamente orfana, e il cuoco italiano Nick, che lavora ascoltando Pavarotti, eccelle negli spaghetti e si conquista subito la simpatia di ciascuno, Kate esclusa.
La piccola (Abigail Breslin, graziosa ma privata del pepe che rendeva così saporito "Little Miss Sunshine") è un osso duro: non accetta la zia, si rifiuta di mangiare, scappa di casa. Quanto a Nick invece, ammiratore appassionato della cuoca e insieme della donna, lei lo scambia per un rivale deciso a soppiantarla ai fornelli. Va da sé che Zoe e Nick simpatizzano a prima vista. Il resto della storia riguarda le modalità di scongelamento del cuore della bella dormiente, che tra una portata e l'altra riuscirà a riacquistare l'appetito per la vita; il tutto veicolato da riti gastronomici, come in una versione semplificata del vecchio "Pranzo di Babette". L'originale, interpretato da Martina Gedeck e Sergio Castellitto, era una commedia drammatica più mesta, più riflessiva, che toccava con una certa sensibilità il tema della solitudine e della scarsa attitudine alla vita di una donna. Riscaldando il piatto, Scott Hicks ("Shine") ne semplifica parecchio gli ingredienti; il che da un lato è un vantaggio (taglia l'ultima parte della vicenda, lunga e un po' melodrammatica), dall'altra rende il tutto un po' sciapo, come accade a chi rispetta il ricettario della commedia sentimentale hollywoodiana. Meglio del previsto, comunque, Catherine, che s'impegna in una parte più complessa delle sue solite, mentre Aaron Eckhart è vitale e simpatico quanto basta per farsi perdonare la parodia involontaria dell'italiano. Perché – via a Hollywood ci vedono ancora e sempre come delle (magari amabili e seduttive) macchiette. Da segnalare un momento di comico involontario riguardo ai tartufi. Per gli americani, siano pure chef di livello superiore, i migliori vengono sì anche da Alba, ma soprattutto da Bologna e da Parma.
Da La Repubblica, 14 settembre 2007

di Roberto Nepoti, 14 settembre 2007