Ha ideato i costumi per un gran numero di film, tra cui: Spider-Man 2, Pretty Princess e Principe azzurro cercasi, Quando meno te lo aspetti, Two Weeks Notice - Due settimane per innamorarsi, I sublimi segreti delle Ya-Ya Sisters, Secondhand Lions, Soluzione estrema, Vanya sulla 42ma Strada, Heartbreakers - Vizio di famiglia, Per legittima accusa, Mosquito Coast e In viaggio verso Bountiful.
Jones ha avuto una lunga collaborazione creativa con la famosa costumista Ann Roth, e insieme hanno lavorato a film come I colori della vittoria, Il paziente inglese, Sabrina, Giochi d'adulti, Mambo Kings - I re del mambo, La giusta causa e Vestito per uccidere. Nel 1999, Jones e Roth hanno condiviso una nomination agli Oscar® per il loro lavoro per Il talento di Mr. Ripley.
I lavori più recenti di Jones includono Underdog, con James Belushi e Peter Dinklage, e Georgia Rule, diretto da Garry Marshall, con Jane Fonda, Lindsay Lohan e Felicity Huffman. Jones ha anche recentemente creato i costumi per il film di prossima uscita All About Steve, con Sandra Bullock e Thomas Haden Church.