Le assaggiatrici

 Bocconi amari

Il film Le assaggiatrici di Silvio Soldini rappresenta una nuova tessera dell' infinito mosaico che compone la storia della Seconda Guerra Mondiale e riguarda un fatto realmente accaduto, venuto alla luce nel 2012.
"Gli uomini sono al fronte e anche noi dobbiamo cercare di dare il nostro contributo". Con questa frase la protagonista, Rosa, fuggita dai bombardamenti di Berlino, viene accolta dai suoceri in un piccolo paese della Germania orientale.
Lavorare non la preoccupa, lo ha sempre fatto, ma non immagina che il suo lavoro sarà quello, insieme ad altre giovani donne, di assaggiare i piatti destinati a Hitler, in ritiro a pochi chilometri dalla sua nuova abitazione.
Il cibo potrebbe essere avvelenato e le ragazze fanno da cavie.
Ed ecco che quotidianamente vengono distribuiti i pasti, in un' atmosfera assurda e penosa, nel contrasto tra famelica attrazione per il cibo, raffinato e costoso, e la repulsione dello stesso, per paura di morire.
Ogni ragazza reagisce in modo differente a questa tortura: c'è chi cerca di rifiutarsi (inutilmente) e chi ingurgita fiera di immolarsi per il Führer.
Quando Rosa scopre che il marito è disperso in Russia cade in depressione, tenta senza successo di sottrarsi al macabro rituale e viene violentemente riportata al suo dovere.
Tra le donne nascono contrasti ma anche una forte solidarietà.
La fame è tanta e gli appetiti sono più di uno.
La protagonista cede ad una complicata relazione con un ufficiale nazista, poiché l' essere desiderata la fa sentire viva, sino a quando succede qualcosa di grave.
Nel frattempo muta il corso degli avvenimenti, le assaggiatrici hanno esaurito il loro compito e Rosa cerca di ritornare a Berlino.
Bravissimi tutti gli attori, eccellente la ricostruzione storica, molto bella la fotografia, caratterizzata da toni verdi grigi e azzurri, perfetta la colonna sonora.
La trama contiene qualche sviluppo di troppo e ricalca alcuni stereotipi tipici del cinema a soggetto "Germania nazista" ma nel complesso il film è molto ben riuscito. Un plauso a Soldini per aver dato visibilità ad un fatto collaterale che ben rende l'atmosfera di quel tempo storico.