Classe 1987, Niels Schneider la recitazione ce l'ha nel sangue: figlio di una famiglia di attori, inizia ad avere i primi contatti con il teatro da piccolissimo, quando il padre lo porta con sé dietro le quinte dei suoi spettacoli a Parigi. Da allora la recitazione non l'abbandona più: nel 1996 si trasferisce in Canada e fa esperienza nel mondo del doppiaggio; nel 2003 prende parte alle prime pièce teatrali e dopo cinque anni approda sul grande schermo per intraprendere una prolifica carriera cinematografica e televisiva.
Dal 6 dicembre lo vedremo nelle sale nel nuovo film di Woody Allen Un colpo di fortuna - Coup de chance.
La primissima esperienza teatrale arriva nel 2003, quando l'attore franco-canadese ottiene il ruolo di Harold nello spettacolo "Harold e Maude".