Il sapore del successo

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Un film di John Wells. Con Bradley Cooper, Sienna Miller, Daniel Brühl, Riccardo Scamarcio, Omar Sy.
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Titolo originale Burnt. Commedia, Ratings: Kids+13, durata 107 min. - USA 2015. - 01 Distribution uscita giovedì 26 novembre 2015. MYMONETRO Il sapore del successo * * 1/2 - - valutazione media: 2,50 su 26 recensioni di critica, pubblico e dizionari.
   
   
   

L'estremismo culinario, la società nel cibo. Valutazione 3 stelle su cinque

di no_data


Feedback: 100
sabato 28 novembre 2015

L'amore per il cibo si sta davvero perdendo? Anche la cucina è diventata luogo di arrivismo e di perferzione scientifica? Questo è quello che sembra dimostrare lo chef Adam Jones (Bradley Cooper), che ossessionato dalla ricerca del gusto insuperabile utilizza i suoi ingredienti come un ricercatore tratterebbe i suoi alambicchi, nel suo tour de force finalizzato alla terza stella. Tutto ciò è così lontano dalla cucina molecolare così violentemente additata dagli chef di categoria? "L'orgasmo culinario" tanto decantato da Adam si distacca paradossalmente dal suo stesso significato, decadendo in un meccanico studio di abbinamenti gastronomici. Di certo l'ambiente in cui si muove il protagonista per l'intera durata del film è specchio di una società che non lascia spazio alla vecchie maniere, maniere che Adam rimpiange in più occasioni ricordando i tempi dell'apprendistato dal mentore Jean Luc, l'unico posto dove si sia mai sentito a suo agio nel corso della sua difficile infanzia. Ma dov'è finita la gioia di una buona cucina? Dove la semplicità? Adam ne assapora un pizzico grazie alla figlia di Helene (Sienna Miller), per cui sforna una torta di compleanno mille volte più gratificante di un piatto servito ai raffinati e critici clienti abituali. Un risultato tutto sommato soddisfacente, non travolgente né eccessivamente originale ma  efficace nell'offrire un panorama dell'economia della cucina contemporanea di alto livello, con tutte le sue contraddizioni ed i suoi caratteri. Si distacca da film come "Chef" & "La ricetta perfetta", entrambi relativi all'argomento, per la maggiore aderenza alla realtà e alle difficoltà che essa comporta.  

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