Latte nostro

Un film di Michele Trentini. Documentario, - Italia 2018.

Protagonistri del film sono i presidi Slow Food Il Formaggio di Latteria Turnaria della Latteria Turnaria di Campolessi (Friuli) e il CasolÚt del Caseificio Turnario di Peio (Trentino) prodotti con l'antico sistema turnario, il modello pi¨ adatto alle esigenze dei piccoli allevatori. Il documentario di Michele Trentini mette in primo piano animali, allevatori, pastori e casari che contribuiscono alla realizzazione di straordinari formaggi a latte crudo, senza utilizzo di fermenti industriali.

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