Hoffman è un interprete sia su piccolo che su grande schermo, ha prestato la voce anche a personaggi ci cartoni animati e videogiochi (delle versioni originali, in inglese)

Cinema
Le amiche della sposa (2011) è il suo primo lungometraggio per il grande schermo a cui prende parte, nel quale viene diretto da Paul Feig.
In seguito compare in film come Noobz (Blake Freeman, 2012), raggiungendo ruoli più caratteristici in Play Nice (Rodman Flender, 2014) e anche prestando la sua voce per il lavoro d'animazione Top Cat e i gatti combinaguai (Andrés Couturier, 2015).

Televisione
In Tv ha iniziato prendendo parte al cast delal serie creata da Dick Wolf, Arrest & Trial, nel 2001.
Segue collaborando alla realizzazione soprattutto di altre serie, come The Young and the Restless (2010), New Girl (2011), Kickin' It (2013), Quick Draw (tra 2013 e 2014), 2 Broke Girls (2011-2014), I Live with Models (2015), Bones (2016).
Tra 2015 e 2016 è inoltre tra gli scrittori della serie Tv Mike Tyson Mysteries diretto da Ethan Spaulding e Jeff Siergey.

Videogiochi
Inizierà doppiare personaggi videoludici nel 2012, anno in cui presta la voce in giochi come The Darkness II, Spec Ops: The Line, The Secret World, XCOM: Enemy Unknown.
Nel 2015 è tra le voci di Rise of the Tomb Raider.