Gianni Colajemma nasce a Bari il 3 febbraio 1959. Debutta al Teatro Piccinni di Bari nel 1977 con "Quei giorni del '43" di G. Pesola. A seguire (sempre a Bari, dove non diversamente indicato): "Sanghe amore e contrabbanne e chidde dì" di Vito Maurogiovanni, "47 morto che in scena" (all'Anfitrione di Roma), "Storie di Vito e malavita" scritto diretto e interpretato insieme a Mino Barbarese, al Teatro Purgatorio e "Lallo parrucchiere per signora", al Van Westerhout di Mola di Bari. Nel 1986 fonda il Teatro Barium, dove interpreta e dirige (insieme a Mino Barbarese): "Charleston", "Il condominio", "L'inquilino del piano di sopra", "Il caso Palumbo" e "Taratuffe", riscrittura da Molière. Nel 1990, per il Teatro Abeliano, produce "La storia di ruzzulane", riscrittura di Vito Carofiglio da "Il reduce di Ruzzante" con la regia di Vito Signorile.
Nel 1991, per la sede regionale della Rai, interpreta lo sceneggiato radiofonico di V. Maurogiovanni "Nicolaus venne dal mare". Nello stesso anno fonda la compagnia teatrale Manifattura Tabacchi Barium con la quale produce, interpreta e dirige (al Teatro Barium, di cui è attualmente direttore artistico) un vasto repertorio di commedie di grandi autori del panorama barese come Vito Maurogiovanni, Rocco Servodio, Bartolomeo Sciacovelli, Mino de Bartolomeo, Rosaria Barracano e Nicola Gemma (autore della famosissima kapafresck), riscuotendo grande successo. Al cinema, è presente in quattro film di Nico Cirasola: Odore di pioggia, Da do da, Albania Blues e Bell'Epoker. In tv, conduce "Scherzando scherzando" su Rtg Puglia e Radio Bari su Videoemme.
Nel 2002, su Antennasud, è protagonista, con Pinuccio Sinisi, della sit-commedy "Tutti a casa", cui segue "E.R. Medici al capolinea", dove interpreta il famoso boss Giovanni Picciafuoco. Fondamentale sono per lui la fede e la devozione a san Nicola, santo patrono della città di Bari: in diverse edizioni del corteo storico, è stato impegnato come direttore artistico. In Se sei così, ti dico sì è Michele. Nel 2017 lo troviamo nel cast di Chi m'ha visto di Alessandro Pondi. Muore nella sua Bari, a 62 anni, per le conseguenze del covid. Da un paio d'anno combatteva contro un tumore.