Dotata di una bellezza sensuale e sofisticata, Elisha nasce venticinque anni fa a Calgary in Canada. Cresce con il fratello minore Jonathan e la sorellina Lee-Ann a Longueuil nel Québec, dove ha modo di apprendere la lingua francese.
Dopo aver esordito come modella nel 1989, la fanciulla, ormai quindicenne, debutta sul piccolo schermo, in veste di inviata, nel programma televisivo Popular Mechanics for Kids.
Questo ruolo le offre l'opportunità di viaggiare e intervistare personaggi celebri, come l'allora Frist Lady Hilary Clinton che invitò la nostra "Leesh" a varcare nientemeno che le blindatissime porte della Casa Bianca.
Giunta al suo diciassettesimo compleanno, l'ambiziosa biondina lascia i genitori - Kevin e Patricia - per trasferirsi a Los Angeles e tentare di sfondare nel mondo del cinema.
Sarà, tuttavia, il piccolo schermo a farne una celebrità: milioni di spettatori ansimanti, infatti, resteranno incollati al video nel vederla sfuggire a un brutale destino nei panni della figlia indomita dell'agente Jack Bauer, nell'acclamata serie 24. Nel frattempo, si diploma presso la Centennial Regional High School.
Nel 2003, viene scritturata nella scapestrata Old School di Todd Phillips, nonché nel romantico Love Actually - L'amore davvero.
Successivamente, una Cuthbert ultra-focosa interpreta La ragazza della porta accanto che sconvolge la piatta routine di Emile Hirsch.
Il 2005 la trova tra le grinfie di una famiglia decisamente squilibrata nel teen-horror La maschera di cera e a cimentarsi nella cheerleader vittima di abusi in The Quiet - Segreti svelati.
Ventiquattro mesi più tardi, la star è imprigionata nella raccapricciante cella di Roland Joffé, nel thriller psicologico Captivity.
Nello stesso periodo, incarna una giovane quadriplegica nella commedia drammatica Un uomo qualunque ed entra, come un uragano, nella vita di Jesse Bradford in My Sassy Girl, remake made in Hollywood dell'omonima pellicola coreana.
Nel 2008 la vedremo al fianco di Tim Allen nella indie-comedy The Six Wives of Henry Lefay.
La stella che nel tempo libero ama praticare snowboard è stata fidanzata con Trace Ayala, assistente personale di Justin Timberlake.
Adora il mare e le spiagge ma, a causa della sua pelle molto delicata, non può esporsi al sole per lungo tempo.