Il pasticciere

Achille Franzi è un pasticciere convinto che la sua missione sia "portare la dolcezza nella vita degli altri". A questa missione Achille si dedica con devozione e perseveranza ma un giorno, durante una visita di lavoro presso un faccendiere, si imbatte suo malgrado in un delitto. Da quel momento la sua vita, fino ad allora a tinte caramello, diventa un noir sempre più inquietante, e gli incontri con un misterioso "avvocato" e una conturbante ex prostituta accompagnano la sua discesa nell'ambiguità.
Quella de Il pasticciere è l'odissea di un uomo tranquillo dotato però di un talento speciale e di una natura buona e leale, alle prese con guai più grandi di lui e scelte sempre più difficili. L'ambientazione, in una terra straniera dove si parla una lingua a lui sconosciuta, accresce la sensazione di straniamento di Achille e degli spettatori, e dà alla storia la seconda lettura di parabola sui confini fisici e morali che scegliamo o meno di oltrepassare. La cura con cui è confezionata ogni inquadratura è il linguaggio cinematografico confacente per raccontare la storia di un uomo che ha fatto dell'attenzione al dettaglio la propria ragione di vita, e insieme all'ambientazione straniera contribuisce a collocare Il pasticciere all'interno dell'iconografia europea piuttosto che di quella italiana.
Anche la costruzione del personaggio di Achille è insolita per il panorama italico contemporaneo, perché Achille si rivela ricco di sorprese, ovvero prende decisioni (narrativamente) inaspettate, ma non incongruenti con il suo carattere schivo e la sua indole pignola. E finalmente viene affidato ad Antonio Catania, uno degli interpreti più sottoutilizzati del nostro cinema, un ruolo da assoluto protagonista, cui Catania presta la sua maschera minimalista ma ricca di sfumature, e la capacità di comunicare integrità e decoro senza fare proclami.
Meno efficace la recitazione dei comprimari, soprattutto Rosaria Russo nella parte dell'ex prostituta Angela, e meno agile il passaggio fra i vari registri narrativi - commedia, farsa surreale, poliziesco - anche a causa di una certa lentezza di racconto. Se l'intreccio noir presenta qualche gap strutturale, per contro i dialoghi, e alcune battute di livello ("Per tenersi un orologio d'oro falso si è dovuto comprare una giacca di cachemire") sono di una raffinatezza quasi sconosciuta al cinema italiano di oggi. Su tutti dominano gli scambi di cui è protagonista la commissaria di polizia, bene interpretata da Sara D'amario, che pone a se stessa e agli altri le domande giuste, e per questo è l'unica a trovare le risposte adeguate.
Anche se non perfettamente riuscito, Il pasticciere osa molto e si spinge in direzioni inesplorate, alla ricerca di un linguaggio espressivo originale e innovativo. La strada è ancora lunga, ma il coraggio è tutto da premiare. 