Luigi Paini
Il Sole-24 Ore
Tampopo è il nome di una giovane signora giapponese, proprietaria di un punto di ristoro in cui viene servito (nelle due versioni: semplice o con maiale) un piatto molto comune nel paese del Sol Levante la zuppa di spaghetti o ramen. Una specialità semplice da preparare solo in apparenza: così, quando in una sera di pioggia giunge nel piccolo ristorante il camionista-buongustaio Goro, per la donna finisce la tranquillità. La pasta viene buttata quando l'acqua non bolle, il brodo non ha sufficiente sapore, e molte altre critiche ancora. [...]
di Luigi Paini, articolo completo (1857 caratteri spazi inclusi) su Il Sole-24 Ore