Di recente ha prodotto l'apprezzato The Kite Runner (Il cacciatore di aquiloni), diretto da Marc Forster. Basato sul noto best seller, il film è stato candidato al Golden Globe Award e al BAFTA come Miglior Film Straniero. Walsh di recente è stato anche il produttore del thriller Disturbia, uno dei film DreamWorks più visti del 2007, con incassi record superiori ai 100 milioni di dollari, oltre cinque volte il budget del film.
In precedenza è stato produttore esecutivo di Ghost Rider, per la regia di Mark Steven Johnson, con Nicolas Cage ed Eva Mendes, e del film d'azione drammatico Stealth, interpretato da Josh Lucas e Jamie Foxx.
Walsh ha goduto un grande successo come produttore esecutivo dei due film di Kill Bill di Quentin Tarantino. I film hanno ricevuto cinque candidature al BAFTA e i due protagonisti, Uma Thurman e David Carradine, sono stati nominati al Golden Globe Award. I due film hanno incassato a livello mondiale oltre 300 milioni di dollari.

In precedenza Walsh è stato il produttore esecutivo del thriller di Michael Apted Enough, con Jennifer Lopez, ed è stato coproduttore in varie produzioni indipendenti, fra cui lo spettacolo musicale di Mariah Carey e l'apprezzato thriller su Wall Street Boiler Room (1 km da Wall Street).
Dopo la laurea presso l'Emerson College di Boston con una specializzazione in cinema, Walsh si è trasferito a New York, dove ha iniziato a lavorare nel cinema indipendente, inizialmente come direttore artistico e direttore della fotografia, e quindi come produttore. Fra i primissimi film da lui curati, ricordiamo A Brother's Kiss, da lui prodotto insieme al produttore veterano UPM Norman Jewison.