Giuseppe Aquari ha lavorato come fotografo, è nato il 1 gennaio 1916 a Roma (Italia) ed è morto il 30 dicembre 1982 all'età di 67 anni.
Dopo avere studiato presso il Centro sperimentale di cinematografia, negli anni dell'immediato dopoguerra lavorò a numerosi documentari, sia come operatore alla macchina che come direttore della fotografia; dagli anni Cinquanta in poi si impegnò anche in vari film, alcuni dei quali assai interessanti, come Eva nera(1954), il primo lungometraggio del regista Giuliano Tomei, un'analisi lontana da ogni stereotipo, lucida e ricca di informazioni, sulla condizione femminile in Africa; successivamente lavorò in Il gobbo, diretto nel 1960 da Carlo Lizzani, e in Congo vivo, uscito nel 1962, con la regia di Giuseppe Bennati.