È stato il produttore esecutivo del film cult dei fratelli Coen Arizona Junior, prima di entrare alla Universal Pictures come vice presidente della sezione acquisizioni. Durante i suoi primi cinque anni lì, Jacks è stato coinvolto nella realizzazione di film come L'uomo dei sogni, Fai la cosa giusta, Darkman, Jungle Fever e American Me - Rabbia di vivere.
Nel 1992, ha creato, insieme al suo partner Sean Daniels, la Alphaville Productions, una delle società di produzione americane di maggior successo. Oltre alla serie di film de La Mummia, hanno prodotto una serie di film di successo come La vita è un sogno di Richard Linklater; The Hunted La preda di William Friedkin; Indagini sporche -Dark Blue; Rat Race; la commedia diretta dai fratelli Coen Prima ti sposo, poi ti rovino, la commedia di Nora Ephron Michael; l'acclamato western Tombstone; il primo film americano diretto da John Woo, Senza Tregua; The Gift, con Cate Blanchett e Hilary Swank, diretto da Raimi; la commedia dei fratelli Weitz Down to Earth - Ritorno dal Paradiso, con Chris Rock.