Dopo avere lavorato tre anni nello sviluppo cinematografico per il produttore Nick Wechsler (Sesso, bugie e videotape, The Player, Drugstore Cowboy), ha lasciato quest'attività per dedicarsi alla scrittura a tempo pieno. Dopo diversi anni di gavetta in attesa di vendere il suo primo progetto (lavorando essenzialmente con lettore freelance e produttore via Internet), Jaffe ha raggiunto un importante traguardo, venendo selezionato per il primo New Writer Program della Twentieth Century Fox, che gli ha offerto un contratto per due sceneggiature, la prima delle quali è The Rocker. Jaffe ha un altro progetto in fase di sviluppo con la Fox Atomic, dal titolo Dont Lean on Me. Sta anche scrivendo il corto Bonnie and Mr. Clyde, che sarà diretto da Jennifer Garner per la ABC Family. Jaffe ha venduto alcuni pilota alla Fox TV, alla Warner Bros. TV e alla Touchstone Television. È cresciuto a Chester, nel New Jersey, e si è laureato all'università della Pennsylvania in storia e comunicazione nel 1996.