Darren Star è il creatore e il produttore esecutivo, vincitore dell'Emmy, di tre dei maggiori fenomeni nel mondo televisivo dell'ultimo decennio: Beverly Hills, 90210, Melrose Place e la serie comica della HBO, tre volte vincitrice del Golden Globe e dell'Emmy Award, Sex and the City. In ciascuno di questi telefilm, i personaggi a più dimensioni, le ambientazioni interessanti e le storie piene di sfumature di Star hanno tenuto gli spettatori incollati alla poltrona e sono diventati degli elementi significativi della cultura popolare contemporanea.
Star ha portato Sex and the City alla HBO nel 1998 con l'idea di creare un nuovo tipo di comicità televisiva. Con un tono adulto e uno stile cinematografico, Star ha superato i limiti di quello che dovrebbe essere la comicità sul piccolo schermo. Come produttore esecutivo della serie, Star ha scritto il rivoluzionario pilota ed è stato lo sceneggiatore e il regista di molti episodi memorabili. Ha anche scelto le quattro protagoniste, mettendo insieme uno dei cast più leggendari e acclamati nella storia della televisione.
Tra gli altri suoi impegni sul piccolo schermo, ha creato ed è stato produttore esecutivo dell'acclamata satira dietro le quinte Grosse Pointe, Central Park West della CBS, la produzione esecutiva di Kitchen Confidential e The Street della Fox, Miss Match della NBC, Runaway della CW e Cashmere Mafia della ABC.
Al cinema, si è occupato della sceneggiatura del film della Warner Bros Un agente segreto al liceo (If Looks Could Kill). Star vive a Los Angeles e New York.